水泥的细度指的是水泥颗粒的大小程度，因为越小与水接触面积大，水化更快。
1、硅酸盐水泥和普通硅酸盐水泥细度用比表面积表示。比表面积是水泥单位质量的总表面积m2/kg，硅酸盐水泥比表面积应大于m2/kg，矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥和复合硅酸盐水泥的细度以筛余表示，其μm80方孔筛筛余不大于10%或45μm方孔筛筛余不大于30%。
2、同样成分的水泥，颗粒越细，与水接触的表面积越大，水化反映越快，并且水化反应更充分，但是水泥颗粒过细，硬化时收缩大，易产生裂缝。一般认为水泥颗粒尺寸小于40um才具有较高的活性，水泥颗粒尺寸大于90um几乎接近惰性，仅起填充作用。
3、水泥的细度用筛析法即通过0·08mm方孔筛的筛余量表示。如果筛余量5%，就是说水泥细度是5%，也有用比表面积表示。水泥细度对混凝土的流动性、坍落度、密实度、和易性、耐久性等很多方面都有影响，同时水泥细度也对强度有一定影响，水泥细度在一定范围内越细，强度越高。