夹层锅的功能就是进行卤煮，蒸煮，炒制，熬汤，拌料，熬粥，炒酱，烧菜，炖肉等，电加热夹层锅除了可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥还可以在哪方面应用您知道吗？
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整体不锈钢材质，食品级要求严格，卤煮锅夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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1、取下加热器，放上燃气发火盖。2、打开减压阀及进气接口。3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
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4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。5、停止工作，关闭角阀及气阀。
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搅拌片采用的是聚四氟乙烯制成的，就是俗称的塑料王，耐磨耐高温，无毒，符合食品生产要求，特别适用于食品、药品加工领域。
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采用定向搅拌，不粘锅，不糊锅，搅拌均匀，易清洗。采用硅酸铝保温层，不烫手，保温效果好
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可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，
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具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
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开发、生产、销售于一体的现代化食品机械生产企业。出色的技术人员、先进的加工设备、燃气加热夹层锅科学的管理模式及优秀的企业文化为企业奠定了良好的发展基础。选择邦厨为您的是成功路上增添一份力量
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通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
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夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、燃气加热夹层锅加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备
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