珐琅涂层一般情况下对人体没有危害。珐琅涂层抑制细菌，抵抗酸蚀，处于高温环境下不会析出对人体有害的物质。珐琅主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。而且珐琅涂层的耐酸性和抗氧化性能都比较好，也比较容易清洗干净。
珐琅锅的特点：
1、导热快，受热均匀，保温性能好。
2、适用于各种食材，表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性。
3、锅盖内壁凸起的原点可以有效保持锅内水分循环，实现少油少烟的健康烹饪。
4、珐琅锅最大的缺点就是特别的重，对于火候的判断也不是很方便，需要经常揭开锅查看。但是密封性好。