在上一期文章中，我们介绍了饲料氧化的危害、诱导因素和应对措施等内容，也提到添加抗氧化剂是一种经济、安全的解决方案，那么在琳琅满目的产品中应该怎样选购呢？
优良的抗氧化剂应满足4个条件
1、效果显著：活性要突出，与自由基的反应速度比其他物质（如油脂、维生素等）快，可实现在低浓度下发挥高效抗氧化作用。
2、无毒无害：产品安全性是需要考虑的重要指标，毒理学要求低、使用剂量低、方便代谢、体内不易蓄积、对人体安全无害是选择抗氧化剂的首要原则。
3、稳定性好：正常的贮存条件下，能够形成稳定的产物，与饲料可以共存，对饲料的感官性质（包括色、香、味等）没有影响。
4、性价比高：同等添加成本，保护饲料免于氧化反应时间越长，越有利于降低饲料风险的成本。
推荐产品：乐达保鲜素
产品优势：
1、复合成分：乐达保鲜素主要成分为“乙氧基喹啉（EMQ）”和“没食子酸丙酯（PG）”，两种物质可协同增效——乙氧基喹啉通过氧化自己保护其他物质，而没食子酸丙酯可以通过提供氢将乙氧基喹啉氧化物还原，1个没食子酸丙酯能还原3个乙氧基喹啉，从而使其抗氧化效果更持久。
图1不同脂肪酸的分子结构和氧化速度
2、增效成分：乐达保鲜素采用“柠檬酸”和“磷酸氢二钠”作为增效剂，可高效螯合金属离子，阻止其对氧化的促进作用。
图2金属离子螯合剂的作用
3、无金属载体：乐达保鲜素采用“二氧化硅”作为载体，金属含量低，抗氧化效果好。
图3常见载体的金属含量
应用试验效果对比：乐达保鲜素VS乙氧基喹啉（60%）
图4对猪油的抗氧化保护
图5对于鱼粉保护的感官评定
图6对胡萝卜素的保护对比
图7对预混料中维生素A醋酸酯的保护
试验结论：
1、乐达保鲜素可以按照1:3的比例替代60%的乙氧基喹啉，即可用g/t的添加量替代g/t的乙氧基喹啉添加量并且有更好的保护效果。
2、乐达保鲜素与单一抗氧化剂相比，其添加量更少，抗氧化效果更好。
使用抗氧化剂的注意事项
1、添加时间：抗氧化剂只能阻碍氧化作用，延缓饲料开始氧化的时间，但不能改变已经酸败的结果。故应在饲料未氧化或刚开始氧化时添加，以发挥其作用。
2、保存环境：抗氧化剂本身易氧化，应保持低温、低水、低氧和密封的外部环境。
3、用法：抗氧化剂的用量一般很少，为了充分发挥作用，必须先进行稀释，然后再进行混合搅拌以便其能充分分散在饲料中。
新概念生物——营养宝塔理论
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