珐琅锅是干嘛用的

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珐琅锅是烹饪食物的炊具。珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用，可以用于烹饪食物。珐琅锅的特点如下：1、导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。2、锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm。烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过℃，所以可以把它看成一个微型高压锅。3、珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。珐宝Staub珐琅锅法国进口珐琅铸铁锅平底双耳煲汤锅炖锅煎炒锅京东月销量好评率96%无理由退换旗舰店￥购买

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