霉菌中毒病是养殖场重点防控的疾病之一，主要通过污染的饲料或饮水引发，肝脏、肾脏、淋巴结、胃、肠道、卵巢、输卵管、子宫等是受侵害的主要靶器官，可造成消化不良，免疫力低下，繁殖障碍，机体衰弱，生产性能下降等症状，严重中毒的畜禽在短时间内会死亡。
目前用于治疗霉菌中毒的产品中，大多以葡萄糖氧化酶、蒙脱石、丙酸钙、微生态、酵母细胞壁提取物、硫酸铜、中草药类抗霉剂等为主要活性成分，不同成分有不同的作用机理，临床可结合自身养殖场的实际情况进行选择。霉菌病应以预防为主，尤其是加强对饲料和饮水的管理，尽最大可能降低损失。
1、霉菌及其危害
霉菌又称“丝状真菌”，是一种广泛分布在自然界的一种真菌微生物，空气、河流、污水沟、食品、动物体表等都有分布，大部分的霉菌对动物没有致病性，有少量种类的霉菌如黄曲霉、赫曲霉、纯绿青霉、寄生曲霉、软毛青霉等毒性较强。霉菌在体外易培养，对培养基营养的要求不高，环境适宜时不到24小时即可长出肉眼可见的菌丝，菌丝分为营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝3部分，营养菌丝主要在底部，可深入培养基内部进行营养的汲取，从而促进菌丝的不断生长。
气生菌丝主要生长在外面，通过不断发育转变为繁殖菌丝，繁殖菌丝能产生孢子，待孢子成熟后就可以脱落菌丝飘在空气中，遇到合适的培养基能重新长成一个霉菌落。如果饲料中霉菌毒素超标，动物采食后就会对肝脏、肾脏、淋巴结、胃、肠道、卵巢、输卵管、子宫等造成危害，从而引发消化不良，免疫力低下，繁殖障碍，机体衰弱，生产性能下降等症状。严重中毒的畜禽在短时间内会死亡，阻碍了养殖业的发展”。
2、常用的防霉菌产品
2.1葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是可以催化葡萄糖分解为单原子氧的一种有机酶，分解产物单原子氧具有很强的氧化性，对霉菌毒素具有较好的降解作用。另外，葡萄糖氧化酶能完全溶解于水，临床可以饮水给药，对于使用全价料的养殖场或者不习惯拌料用药的养殖场来讲，在使用方法上深得市场接受。当下兽药厂家的抗霉菌产品中，以葡萄糖氧化酶为活性成分的能占到70%以上，从机理上来讲，葡萄糖氧化酶主要通过分解霉菌毒素来实现抗霉。
葡萄糖氧化酶使用时应注意以下3点：①葡萄糖氧化酶的本质是酶，这是一种高分子蛋白，使用时不要用热水进行溶解，否则很容易出现高温而影响效果。②葡萄糖氧化酶应按照产品说明进行使用，不能为了追求高疗效而过量使用，因为单原子氧产生过多对黏膜细胞也有破坏作用。③不要和具有还原性的药物或饲料添加剂联合配伍，如VC可溶性粉、补血类产品亚铁制剂等，否则很容易发生氧化还原反应而导致药效下降。
2.2蒙脱石
蒙脱石又称胶岭石或微晶高岭石，这是一颗粒极细的含水铝硅酸盐复合物构成的层状矿物，有很强的吸附作用，这种吸附作用包括化学吸附和物理吸附两部分。当蒙脱石拌入饲料中被动物采食后，在肠道内由于吸水开始膨胀和分散，形成了带负电的板块表面和带正电的边缘，对饲料中存在的各种霉菌毒素进行化学吸附，同时，蒙脱石具有非常大的表面积，有利于对毒素进行最大面积的接触而发挥物理吸附的作用。
吸附后的蒙脱石颗粒是不被吸收的，可随着肠道的蠕动作用随粪便排出体外。从作用机理来讲，蒙脱石主要依靠吸附作用来抵抗霉菌。蒙脱石使用时也要讲究科学。
首先，蒙脱石应按照规定用量进行投放，过多使用不仅会造成成本上升，还容易对饲料中添加的维生素、矿物微量元素等进行吸附，从而引发营养的丢失而造成动物营养不良。其次，建议蒙脱石断断续续使用，高温高湿季节霉菌易生长，可适当增加剂量，在环境温度和湿度较低的冬季可减量或停用，常年使用容易造成肠道黏膜被蒙脱石覆盖，影响营养成分吸收。再次，蒙脱石不溶于水，对于使用全价饲料的养殖场不适合，可选择饮水型的霉菌产品，比如益溶酶，可饮水可拌料，双向脱霉效果更好。
2.3丙酸钙
丙酸钙是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。该物质加入饲料中后，通过动物采食进入消化道中，在胃部酸性条件下游离出丙酸而呈现抗菌作用。其抗菌作用受环境中酸碱度的制约，环境pH低于5.0时对霉菌的抑制作用非常强，高于6.0时抑菌性能开始减弱。对临床常见的黄曲霉、烟曲霉、赫曲霉等都能进行较好抑制，同时，其安全性非常高，对动物机体不会产生危害和其他副作用，还可作为食品添加剂用于餐饮业，足见其使用非常安全。饲料中加入丙酸钙后可有效抑制霉菌在饲料颗粒表面的滋生，从而延长保质期。
丙酸钙一般在饲料厂生产饲料时就已经作为常规霉菌防控药物加入其中，养殖场如果出现难以防控的霉菌病时，可单独购买再进行额外添加，因为有时能见到长期的高温高湿天气下，饲料仍发生霉变的情况。由于丙酸钙易溶于水，建议临床通过饮水途径口服使用，为了增强疗效，可在水中再加入一些酸化剂，如柠檬酸、乙酸、丁酸、乳酸等，酸性的水环境有利于丙酸抗霉菌功能的最大化发挥。
2.4微生态制剂
微生态制剂是由益生菌、益生元等成分组成的一-种饲料添加剂，兽医临床主要用于畜禽肠道的调理，以解决腹泻、过料、肠炎等问题。由于益生菌在自我繁殖和代谢过程中能产生多种酶类、有机酸以及抗菌多肽等，对霉菌毒素有一定分解作用。另外，某些益生菌代谢产物还能促进肠黏膜的再生，从而提高肠道对霉菌毒素的抵抗力，间接起到了对抗霉菌毒素的功效。
微生态制剂在使用时也需要注意一些事项。首先，微生态制剂不能和抗生素联合使用，因抗生素杀菌没有选择性，除了杀灭有害菌外，对有益菌也有一定抑杀功能，联用将会导致药效下降。其次，如果在饮水中使用微生态产品，一定要勤清理水线，特别是水线管道较细的，否则很容易出现堵塞水线的现象。再次，尽可能选择有功能的菌，有些菌进入肠道后能定植在肠壁表面，并能够自我繁殖，长期存在于肠道中，这种菌称作定植菌，大多数种类的乳酸菌就属于“定植菌”。相反，有些菌在采食后只发挥过性功能，不会定植在肠道中，这种菌称为“过路菌"，以芽孢类益生菌为主。临床使用时定植菌对霉菌的对抗作用效果会更好一些。
除了上述几种外，对霉菌中毒有防治作用的药物还有酵母细胞壁提取物、硫酸铜溶液、中草药类抗霉剂等。酵母细胞壁提取物主要依靠吸附作用来实现脱霉，硫酸铜溶液是通过铜离子对霉菌的生长形成抑制来实现霉菌中毒治疗功能的。中草药主要以保肝类药为主，由于饲料发霉后，毒素会经肠道吸收，通过肠静脉首先到达肝脏，也就是说肝脏是受毒素危害的第一个器官，虽然通过肝药酶的作用能灭活一部分，但仍会造成大量肝细胞的伤亡，加强对肝脏的保护有利于抵抗霉菌中毒。