白酒容器有ldquo三宜rdquo

对于白酒来说,除了白酒本身的品质之外

它的包装也是有所讲究的

一般用陶瓷、搪瓷、玻璃、

金属容器、塑料容器等包装

那么到底这些材质哪种更适合呢?

在日常生活中常见的包装材料

有陶瓷、搪瓷、金属容器和包装纸等

陶瓷中含的铅盐较多

如果用陶器盛装果汁、

白酒、醋等酸性食品

可能会有过量的铅溶出而引起铅中毒

另外还有彩料脱落的问题

搪瓷同样要解决彩料中的重金属的问题

白酒容器有“三宜”“两不宜”之说

所谓“三宜”器具指的是

1、三宜之玻璃容器

玻璃容器化学稳定性非常好

它不会被酒精和酸类腐蚀

也就不会把玻璃中的硅酸盐溶入酒中

而酒类久贮后会产生少许的有机酸

并生成香气浓郁的乙酸乙酯

使用玻璃贮存还是比较合适的

所以市面上流通的酒

大多用玻璃瓶装的白酒

2、三宜之陶瓷容器

陶瓷容器以陶坛、陶罐、陶瓮为蕞多

以陶土烧制而成,一般形状为圆形

大腹小口,外部涂釉或内外涂釉

是我国传统的贮酒和盛酒容器

陶瓷容器的优点在于:

可以保持酒质,空气可以流通

从而促进酒的老熟

酒在陶瓷容器中贮存越久

则溶出的金属越多

令酒老熟,味道更香更醇

加上陶瓷容器成本较低

酒在陶瓷容器中贮存越久

则溶出的金属越多,酒的颜色越黄

所以,酒的颜色是与贮存年限有关

在相同年限中,容器的材质和质量不同

着色度相差也很大,在陶瓷类容器中

不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池

钙的溶出量蕞多,镁的溶出量次之

再次是铜和铁的溶出量

据研究,这些金属离子溶于酒中

对酒的老熟起到重要作用

3、三宜之血料容器

血料容器是中国传统贮酒容器

用荆条或竹篾编制而成的

酒海、酒坛、酒篓等

用多层桑皮纸裱糊,涂血料制成

还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊

多层桑皮纸并涂以血料,作为贮酒容器

血料容器的优点在于:

“血料”是用动物血(多用猪血)和石灰

制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐

与酒精形成半渗透的薄膜

这种薄膜的特性是水能渗透

而酒精不能渗透

对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用

贮酒会对酒质的保持起良好作用

而且方便就地取材,成本较低,不易损坏

1、两不宜之塑料容器

目前市面上白酒的塑料桶包装,分为两类:

一类是一般聚乙烯塑料

用聚乙烯塑料桶装白酒

时间一长,聚乙烯可大量溶解于酒精中

人们饮用这种酒后会

造成皮肤过敏,严重的会导致贫血症

另外一类是环保PET包装

PET是一种新型的高分子聚脂材料

国外已用于啤酒等低酒精酒的包装

其用来装白酒,不会有危害

但是不宜存放时间过长

因为长时间存放,酒精会逐渐挥发

为了自身的健康着想

在购买了塑料桶装的白酒后

请尽早用合适的酒坛来装酒~

2、两不宜之易拉罐容器

啤酒或者其他饮料大多有易拉罐包装

白酒则一直没有出现

其实是因为白酒自身的属性

不适宜用易拉罐来盛装

白酒含有较高的酒精及其他化学物质

有可能产生与易拉罐

发生化学反应的物质

从而腐蚀罐体,导致泄露

由于白酒是没有标注保质期

而且它的保质期很长

所以需要通过外观观察白酒

从而知道酒体是晶莹透明的还是浑浊变色

如果用易拉罐来盛装,则无法进行观察

小提示:适量饮酒有益身心健康,切记不可贪杯哦!

购买方式:可通过


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