打包食物的塑料袋有毒吗外卖包装盒致癌吗专

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说起写这篇稿子的原由,还是小康妹儿这个打工仔,某天在楼下打包藤椒抄手时,老板把一锅热腾腾的抄手倒进塑料袋的那一刻,我脑壳里面瞬间冒出了很多问号:

然后我还是硬着头皮

就着抄手和汤一起吃个精光

再联想到身边其实很多朋友都是这样

平时基本不在家做饭

早饭路边摊儿,其余点外卖

包装盒基本都是各类一次性包装材料

那到底会不会危害健康呢?

出于这个对广大朋友们的担心

(主要是自己惜命)

于是,今天我们就请来了「成都中医药大学」公共卫生学院食品科学教研室的「王娟老师」来给大家科普科普~

用塑料袋装热食

会产生有毒、有害物质吗?

刚炸好的油条、冒着热气的包子、馒头、烧卖、玉米、热狗…直接装入薄薄的塑料袋,在高温高油的情况下,塑料袋会融化吗?会产生有毒、有害物质吗?

王娟老师介绍:一般合格的早餐食品袋子最常见的是PP聚丙烯材质或PE聚乙烯材质。这两种材质的熔点都在度左右,一般出锅的食物也就几十度,所以倒是大可不必担心塑料袋提着提着就融化了。

而PP材质耐酸、耐碱,能承受℃的高温;PE(聚乙烯)材质耐油,能承受℃的高温。塑料在耐受的温度范围内,基本不会发生热解及添加剂的迁移,所以也不用担心用塑料袋装早餐产生有害物质。

Tips:

但是需要注意的是,应该减少或避免采用塑料袋来长时间装高温食物,外卖打包高温汤品的塑料袋子,最好不要超过1个小时。

那么,作为消费者怎么区分袋子的合格与否呢?这里有几个建议给大家:

1、看透明度:作为食品用塑料袋,必须是透明的,和食品接触面无印刷物;不能使用有颜色的塑料袋装食品。

2、看标识:合格的食品塑料袋,外面必须印有“食品级”“食品用”等食品专用标识文字或刀叉等图案标识;SC编号,有生产厂家。

3、看厚度:买餐时不要选择太薄的。

4、摸一摸、闻一闻:合格的食品塑料袋应该是透明、无色、无异味、手摸很有润滑感,如果看上去颜色浑浊不清、闻起来有不良怪味、摸起来手感黏涩不光滑,那很有可能是不合格的塑料袋(一般是添加了回收料),这样的塑料袋就不要使用。

一次性外卖包装盒致癌吗?

四川人的外卖经常是高油、高盐的,经过路途颠簸之后,外卖盒往往已经渗油了,并且被水蒸气浸得软塌塌的,这种情况下,吃了里面的食物会致癌吗?

王娟老师介绍,外卖餐盒的材质主要就是:一次性塑料餐盒和纸质餐具。不管是哪种材料,都具有一般的耐酸、耐盐、耐油性。只要符合国家标准的,并且只用一次,就没有问题,不会致癌。

但是,如果反复长期大量接触和使用塑料制品,或者长期用塑料餐具来存放家里的酒、油等食品,很有可能会导致塑料中的塑化剂等有害添加物析出,干扰正常的内分泌——

1、长期接触可能会影响殖系统功能,尤其是男性的生殖系统,会造成精子质量下降,雌性性发育提前;

2、对免疫系统也有一定的影响。可能会导致激素依赖性器官肿瘤,比如乳腺癌、前列腺肿瘤、睾丸癌等。

Tips:

只要不是长期误用塑料(如用不合适的塑料桶长期泡酒等),或者是高危职业暴露(如垃圾焚烧工等),使用塑料致癌的可能性还是很低的;如果还不放心的话,日常生活中可以多吃点蔬菜水果,有利于机体对有机物的代谢~

啥材质的饭盒进微波炉才好?

当然啦,还有一类比较勤劳的打工人呢,可能会带饭。但是这就涉及到进微波炉加热的问题了。塑料材质、玻璃材质、金属材质、陶瓷材质的饭盒……优先选择的次序是什么呢?

王娟老师介绍,优先次序应该为:

陶瓷制品耐热玻璃制品塑料材质,

金属材质则是完全不能进微波炉的。

1、首选陶瓷制品

陶瓷制品是高温烧制而成,稳定性高、耐热性好、微波炉加热不易碎。

但是,和食品接触的那一面最好选用素瓷。因为有颜色的釉料含有不同的重金属,遇热有可能迁移到食品中。

2、耐热玻璃制品

玻璃的成分主要是硅酸盐,耐酸、耐碱、化学稳定性好、无毒无味,但是选用玻璃饭盒一定要注意两点:

①最好选择耐热玻璃:多数玻璃制品加热容易碎裂,玻璃碎片是重要的食品安全隐患!!因此要选用可以进微波炉的耐热玻璃。

②最好选用无色玻璃:颜色玻璃中的着色剂会含有重金属,这些重金属受热有可能会迁移到食品产生危害。尤其是一种叫做“水晶玻璃”的品种,酒吧比较爱用,容易释放出铅这种有害物质。

3、可微波使用的塑料制品

塑料材质的稳定性没有耐热玻璃制品和陶瓷制品那么好,一般的塑料材质不能进微波,只有PP材质的塑料餐具才能进微波炉加热,所以请大家购买塑料饭盒时注意一下材质。

●而金属材质则容易在加热过程中激起火花甚至爆炸,所以在日常生活中如果要长期使用的话,尽量选择以上几种材质的餐盒进微波炉哟~

#今日互动#

现在知道该如何正确使用塑料包装了吧

采写

离离制图

云云

监制

清清审核

蓝岚

图片来源

rf、soogif等

受访医生




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